Variété, calibre, cuisson… : zoom sur le féculent star de la raclette maison
Livraison de pommes de terre à domicile déjà cuites, spéciale raclette parfaite
Le choix des pommes de terre : on ne va pas en faire tout un fromage, si ?
On pourrait s’imaginer que le choix de la pomme de terre n’est qu’anecdotique dans la préparation d’une bonne raclette maison.
Pourtant, si celle-ci est mal choisie, si elle est trop cuite ou pas assez, si elle manque de texture ou de croquant, ou qu’elle se réduit en purée, c’est tout votre menu qui perd en qualité.
Pour ne pas risquer de marier notre fromage d’exception à une pomme de terre qui ne lui conviendrait pas, on s’occupe de la choisir chez nos partenaires producteurs de légumes et de la préparer pour vous.
Eh oui, après votre commande en ligne, votre raclette prête à déguster (avec les patates déjà cuites), arrive rapidement chez vous. Alors, inutile de courir au supermarché ou à l’épicerie du coin ni de vous mettre aux fourneaux !
Les pommes de terre spéciales raclette existent-elles ?
Comme pour les accords mets/vins, il y a des pommes de terre qui sont parfaites pour sublimer les arômes du fromage à raclette et de la charcuterie qui l’accompagnent.
Lorsque vous piquez à la fourchette la pomme de terre qui accueillera le fromage fondu, la texture doit rester fondante et soyeuse, mais ferme pour avoir une bonne tenue à la coupe.
C’est pourquoi nous avons cherché la variété idéale issue d’une agriculture raisonnée (France) et avons fini par la trouver. Il s’agit de la Marabel, préparée avec soin. Donc oui : les pommes de terre spéciales raclette existent, et vous les trouverez dans nos kits raclette.
Offrez-vous une raclette au top sans avoir à cuisiner avec des produits de qualité
Avec notre véritable raclette montagnarde, impossible de faire l’impasse sur les pommes de terre à peau fine, jeunes, à chair ferme et fondante.
Après la récolte et le ramassage sur les terres d’Alsace, nous choisissons les Marabel de même calibre pour que leur cuisson soit homogène. Nous conservons la peau et leur offrons une cuisson rapide à la vapeur douce, afin de préserver au mieux leurs propriétés gustatives.
Les cuire longuement à l’eau bouillante sans la peau nuirait à leurs atouts nutritionnels, en plus de détériorer leurs qualités organoleptiques.
Non épluchées, cuites et livrées à votre domicile : il ne vous reste plus qu’à les réchauffer et à les savourer.
Portrait de la star des pommes de terre à raclette de notre kit
Agriculture raisonnée - France
Nous nous fournissons auprès d'un producteur de pomme de terre Français réputés pour la qualité
de ses produits
Cuisson vapeur : atouts nutritionnels
Cuites à cœur à la vapeur pour éviter la déperdition des vitamines et minéraux, et conditionnées en sachets pour 2 personnes
Réchauffage facile & rapide
Avant dégustation le jour de votre raclette party, optez pour un simple réchauffage au bain-marie ou au four à micro-ondes
Soyez livré(e) en 48h à 72h
Comme pour l'ensemble de nos ingrédients à raclette, profitez de la livraison rapide assurée par CHRONOFRESH
Pour une raclette montagnarde réussie, choisissez la patate parfaite
Pas de raclette traditionnelle savoureuse sans une bonne pomme de terre à chair ferme et fondante ! Avec ou sans kit, commandez nos produits directement via la boutique en ligne et régalez-vous.